소자본 창업에 대한 현실과 중요 사항들에 대해 알아 보겠습니다.
소자본 창업의 현실
우리나라 자영업의 90%가 실패 하고 성공하는 10% 사례의 환상을 가지는 경향이 있습니다. 창업을 고려하는 예비 사장님들은 현실적인 시각과 성공 사례만을 맹신하지 말아야 함을 알리고 현재 소자본 창업을 준비하는 사람들에게 유용한 정보를 제공하기 위해 내용 정리하였습니다.
소자본 창업의 최소화 전략
비용 절감의 중요성 : 초기 자금에 들어가는 비용을 최소화하는 것이 첫 번째 목표 입니다.
고정비 절감 : 매장을 운영하면서 발생하는 고정비를 최소화하는 것이 두 번째 목표입니다.
상권 선택의 문제 : 많은 사람들이 좋은 자리를 원하지만, 그에 따른 권리금이 문제로 작용할 수 있습니다.
권리금의 위험 : 권리금을 지불하고 들어간 매장에서 장사가 잘 되지 않으면 권리금이 날아가는 경우가 많이 있습니다.
소자본 창업의 권리금 위험성
권리금의 개념 : 권리금은 매장에 들어가기 위해 지불하는 비용으로, 성공적인 매장에서는 높은 권리금을 요구하는 경향이 있습니다.
계약 기간의 문제 : 권리금을 회수하지 못한 경우, 계약 기간 동안 월세를 계속 내야 하므로 손해가 커질 수 있습니다.
시설 관리의 중요성 : 시설 관리에 대한 비용은 어느 정도 인정할 수 있지만, 매출 유지의 불확실성이 존재 합니다.
소자본 창업의 인건비 관리 중요성
인건비의 예상 : 창업 초기에는 인건비를 잘 될 것이라고 예상하고 많은 인력을 채용하는 경향이 있습니다.
직접 운영의 필요성 : 본인이 직접 일하며 매출이 증가하는 상황을 보면서 인건비를 조절해야 합니다.
인건비 절감 전략 : 매출이 증가한 후에 인력을 채용하는 것이 효율적 입니다.
소자본 창업의 월세 및 매장 위치 선택
월세의 중요성 : 월세가 높은 매장은 유동인구가 많더라도 수익을 내기 어려운 경우가 많이 있습니다.
저렴한 월세 : 매장 위치는 월세가 낮은 곳으로 선택해야 하며, 자영업의 지속 가능성에 영향을 받습니다.
수익 목표 : 월세가 천만 원인 경우, 하루에 300만 원 이상의 매출을 올려야 수익을 낼 수 있습니다.
아이템 선정 : 매장이 크지 않더라도 객단가가 높은 아이템을 선정하면 수익을 올릴 수 있습니다.
소자본 창업의 아이템 테스트 필요성
시작 위치의 선택 : 처음에는 유동인구가 많은 곳에서 시작하고 싶지만, 테스트가 필요합니다.
고객 테스트의 중요성 : 고객에게 아이템을 테스트해보지 않고 매장을 열면 실패할 가능성이 높습니다.
공유주방 활용 : 공유주방이나 배달 매장에서 아이템을 먼저 테스트하는 것이 비용 절감에 도움이 됩니다.
배달 플랫폼의 장점 : 배달 앱을 통해 아이템을 쉽게 변경할 수 있어, 실패시 리스크를 줄일 수 있습니다.
소자본 창업의 아이템 선정
아이템 선정 기준 : 손이 많이 가지 않는 전문성 있는 메뉴를 선택해야 합니다.
배달 및 포장 가능성 : 홀에서만 판매하는 것이 아니라, 배달과 포장이 가능한 아이템을 선정해야 합니다.
효율적인 운영 : 작은 매장에서 최대의 효율을 내기 위해서는 포장과 배달이 가능한 메뉴가 필수적 입니다.
추천 아이템 : 돈까스는 대량 조리가 가능하고, 남녀노소 모두가 좋아하는 메뉴로 추천 됩니다.
소자본 창업의 마케팅과 고객 소통의 중요성
마케팅의 필요성 : SNS 마케팅과 현재의 마케팅 트렌드에 대한 공부가 필요 합니다.
고객 소통 : 고객과의 소통을 통해 홍보를 잘 할 수 있는 방법을 찾아야 합니다.
성공 사례 분석 : 잘 되는 맛집의 사례를 분석하여 효과적인 마케팅 전략을 수립해야 합니다.
지속적인 학습 : 마케팅에 대한 지속적인 학습이 성공적인 창업에 큰 도움이 됩니다.
소자본 창업의 기타사항
현실적인 목표 설정 : 너무 큰 꿈을 꾸지 말고, 현실적인 목표를 설정해야 합니다.
경험의 중요성 : 외식업 경험이 없는 사람들은 소자본 창업을 통해 많은 경험을 쌓아야 합니다.
투자금 관리 : 초기 투자금의 70%만 사용하고, 나머지 30%는 운영 자금으로 남겨두는 것이 좋습니다.
다양한 메뉴 지양 : 다양한 메뉴를 시도하기보다는 전문성을 가진 메뉴에 집중해야 합니다.
