2월 제철 음식 효능과 요리방법 (바지락, 딸기, 더덕, 참조기, 꼬막)
2월 제철 음식 효능과 요리방법에 대해 알아보겠습니다.
딸기는 특유의 단맛과 상큼함, 건강에 좋은 편으로, 100g당 비타민C 함유량이 62mg으로 레몬보다 높으며, 실제 당의 양은 훨씬 적습니다.
딸기는 영양 및 건강 측면에서 볼 때 아주 좋은 과일입니다. 농촌진흥청 국가표준식품성분표에 따르면 당도가 비교적 높은 개량종 기준으로 100g당 칼로리가 경이로운 36kcal로 타 과일들에 비해 상당히 낮은 편이며, 비타민 C의 함유량도 높은 편입니다. 소염 및 진통작용을 하는 메탈살리실산을 함유하고 있고 고혈압, 당뇨, 비만, 심혈관 질환과 같은 성인병을 예방하는 효과를 지니고 있습니다.
유럽에서는 보통 맛과 용도로 구별하기 때문에 과일로 다루고 있지만 기본적으로 미국과 일본 한국에서는 채소로 분류하고 있습니다. 한국에서는 식사의 일부로 먹으면 채소 식사를 끝마친 뒤에 후식으로 먹으면 과일로 인식하는 게 보통입니다.
